Où trouver du calcium en cas d'allergie aux PLV ?

Dossier archivé Nutrition le April 16, 2007

L'eczéma étant une des manifestations possible d'une allergie / intolérance aux protéines du lait de vache (PLV), il nous a été proposé un régime d'éviction du lait et des produits laitiers devant l'ampleur de l'eczéma développé par mon fils cadet.
Irène a mentionné ces allergies aux PLV qui sont malheureusement de plus en plus fréquentes.
Sachant que le lait et les produits laitiers sont considérés comme des sources essentielles de calcium, jugé indispensable à la croissance et à la solidification du squelette je me suis alors demandée quels aliments j'allais bien pouvoir proposer à mon fils pour qu'il reçoive le calcium dont son corps avait besoin.
Les laits de soja (ou autres laits végétaux comme le lait de riz, d'amande...) supplémentés en calcium pouvaient être une bonne solution de remplacement compte tenu de l'âge de mon fils (3 ans), encore nous fallait-il nous méfier du phénomène dit "d'allergie croisée" : il arrive souvent que ceux qui sont allergiques aux PLV le soient aussi au soja ou à d'autres aliments. Ce n'était pas le cas de mon fils, mais il n'a pas aimé le goût du lait de soja.
Heureusement, de nombreux légumes, fruits et fruits secs et eaux minérales sont riches en calcium ce qui permet de se passer du lait et des produits laitiers, que ce soit par choix ou par nécessité.

Voici à titre d'exemple les apports moyens pour 100 grammes net (de partie comestibles) de quelques aliments :

Produit	Apport en calcium (en mg)
Amande sèche	254
Persil	200
Pissenlit	165
Figue sèche	160
Cresson	160
Haricot blanc	137
Lait	120
Epinard	104
Moules	100
Fenouil	100
Brocoli	93
Noix de pécan	73
Cassis	60
Haricot vert	56
Chou vert	53
Artichaut	47
Orange	40

A lire également :
Où trouver du calcium (du site Sans PLV, un incontournable pour les allergiques)
Fiche nutritionelle APRIFEL